Menukaart

Chinese Tapas - Homemade Dim Sum - Soep - Vegetarische gerechten - Vis en schaaldieren - Gevogelte - Vlees specialiteiten - Tie Pang Yaki - Tapasmenu - Taste of China - Kindermenu


Chinese Tapas

Hon Sow Ap

4,50

Eend geserveerd in flensjes met Chinese ui en Hoisin saus uit de Pekinese keuken

Pan Pan Kai (koud)  

6,90

Salade van maiskip in een Szechuanese dressing

Mihoensalade

6,90

U kunt kiezen uit vegetarisch, ossenhaas of garnalen

Zeewiersalade

4,50

Frisse zeewiersalade

Ming Ha Salade (koud)

7,90

Chinese garnalen op een bedje van verse vruchten en ijsbergsla

Tsun Kun

4,90

Kantonese lenterolletjes (2 stuks)

Tja Shui Kau

6,90

Gefrituurde garnalenpasteitjes (3 stuks)

Kan Pin Hsui Yuk  

6,90

Krokante ossenhaasreepjes met bamboescheutjes

Kipfilet Wrap  

4,50

Gewokte kipfilet met pittige pepers en groenten op frisse ijsbergsla geserveerd als wrap (1 stuk)

Sung Yung Dai Zi

4,90

Gestoomde Sint-Jacobsschelp met glasnoedels en knoflooksaus (1 stuk)

Tausi Sheng Hao

3,50

Gestoomde oester met zwarte bonensaus (1 stuk)

Ruan Ke Xie

7,50

Softshell krab op frisse ijsbergsla geserveerd als wrap

Zha Da Ha

6,90

Garnalen met een krokant tempuralaagje (2 stuks)

Niu Jou Ha

7,50

Gekookte grote garnalen met knoflook en ketjapsaus

Ossenhaas Saté  

6,90

Ossenhaassaté met zoetpikante pindasaus (2 stokjes)

Wu Xiang Spieringen

4,80

Gebakken spieringen met vijf verschillende oosterse kruiden

Edamame

2,90

Gekookte jonge groene sojapeulen

Homemade Dim Sum

Dim Sum Deluxe

10,90

Combinatie van gestoomde en gefrituurde dim sum

Ha Kau

5,50

Gestoomde rijsttasjes gevuld met garnalen

Siu Mai

5,50

Gestoomde varkensgehaktpasteitjes

Jian Jiao Zi

5,50

Gegrilde Chinese dumplings gevuld met kip

Woo Dip

5,50

Gegrilde Chinese dumplings gevuld met varkensvlees

Zha Fan Ko

5,50

Gebakken dumpling gevuld met groenten

Yu Chi Jiao

5,50

Gestoomde dumplings met een vulling van vlees en zeevruchten

Xiao Long Bao

5,50

Met varkensvlees gevulde gestoomde dumpling bereid op Shanghainese wijze

Tsa Sieuw Bapao

2,90

Gestoomde bapao gevuld met tsa sieuw

Kai Bapao

2,90

Gestoomde bapao gevuld met kip

Zi Cai Juan

5,50

Gestoomde zeewier rolletje gevuld met garnalenpaté en krab)

Soep

King Lung Tong  

5,50

Beroemde pikante soep uit de Szechuanse keuken

Wan Tan Tong

5,50

Kippenbouillon met vleesflensjes

Chun Tsiu Yu Tong  

6,50

Pittige soep met garnalen en vis

Shui Kau Tong

6,50

Kippenbouillon met garnalenflensjes

Ap Sin Tong

6,50

Lichtgebonden eendenconsommé

Sai Choi Tong

5,50

Chinese groentesoep

Hoi Sin Tong

6,50

Zeevruchtensoep

Yu Mi Tong

5,50

Maissoep met kip

Vegetarische gerechten

Te bestellen als tapas of gerecht

Tapas / Gerecht

Low Hon Chai

9,50 / 16,50

Authentiek boeddhistisch gerecht met verschillende soorten groenten

Ma Po Tofu  

9,50 / 16,50

Tofu met speciale pittige saus uit de Szechuanese keuken

Yu Hsiang Qie Zi Bao  

9,50 / 16,50

Aubergine met lichtpittige saus geserveerd in een hotpot

Cu Liu Bai Cai

9,50 / 16,50

Gewokte Chinese kool met een hint van Chinese azijn

Suan Cai Chao Tofu

9,50 / 16,50

Gewokte Chinese zuurkool met gedroogde tofu

Gan Bian Si Ji Dou

9,50 / 16,50

Gewokte sperziebonen met een saus van de chef

Hei Mu Er

9,50 / 16,50

Gewokte biologische Chinese zwarte zwammen (boomoren)

Tjan Saan Ton

9,50 / 16,50

Combinatie van winterbamboe en Chinese champignon


Vis en Schaaldieren

Te bestellen als tapas of gerecht

Tapas / Gerecht

Shi Choi Ha

10,90 / 19,50

Garnalen met verse seizoensgroenten

Niu You La Zhi Ha   

10,90 / 19,50

Garnalen bereid met een lichte pittige botersaus

Tsiu Yim Yu Pien  

10,90 / 19,50

Visfilet met vijf verschillende soorten kruiden

Shui Zhu Yu  

19,50

Visfilet gegaard in bouillon met pittige chili olie

Huang Di Ha

27,50

Wilde gamba's (ca. 250 gram) bereid volgens het recept van de chefkok

Qing Zheng Zuo Kou, vanafprijs

25,00

Gestoomde wilde tarbot bereid in een saus van gember en geserveerd met verse lentje-uitjes

Jiang Cong Long Xia, vanafprijs

45,00

Verse kreeft bereid in een saus van rijstwijn en gember en geserveerd met verse lente-uitjes

Sun Mei Ha

10,90 / 19,50

Garnalen met Chinese pruimensaus

Grandmother Yu Pien  

10,90 / 19,50

Visfilet met pittige omasaus

Black Bean San Man  

10,90 / 19,50

Gebakken zalmfilet met beroemde zwarte bonensaus

Gevogelte

Te bestellen als tapas of gerecht

Tapas / Gerecht

Pin Pi Ap

12,90 / 23,50

Aan tafel bereide flensjes met een vulling van eendenvel, frisse groenten en Hoisinsaus

Peking Ap

10,90 / 19,50

Pekingeend met Hoisinsaus

Tja Ap Sin  

10,90 / 19,50

Gesneden Pekingeend met vijf verschillende soorten kruiden

Do Chu Kai

9,90 / 17,90

Kipfilet in zoetzure saus

Gon Po Kai  

9,90 / 17,90

Kipfilet met cashewnoten in Szechuanese stijl

Tsiu Yim Kai  

9,90 / 17,90

Kipfilet met vijf verschillende soorten kruiden

Ka Lee Kai Poo  

18,50

In een gesloten aardenwerk pot gestoofde maïskip in kerriesaus

Chi Choi Kai

9,90 / 17,90

Kipfilet met verse seizoensgroenten

Vlees specialiteiten

Te bestellen als tapas of gerecht

Tapas / Gerecht

Grandmother Hau Yuk  

9,90 / 18,50

Ossenhaas met pittige omasaus

King Pao Hau Yuk  

10,90 / 19,50

Ossenhaas bereid met zoet-pikante saus uit de Pekinese keuken

Sa Cha Hau Yuk

10,90 / 19,50

Ossenhaas met Cantonese Sa Cha saus

Gon Po Hau Yuk  

10,90 / 19,50

Ossenhaas met cashewnoten in Szechuanese stijl

Chi Choi Hau Yuk

10,90 / 19,50

Ossenhaas met verse seizoensgroenten

Yang Pa  

24,50

Lamskotelet met speciale saus van de chefkok

Tsa Sieuw

9,90 / 17,90

Originele Cantonese babi pangang

Babi Spek

9,90 / 17,90

Geroosterd spek

Babi Pangang  

9,90 / 17,90

Geroosterd varkensvlees met pikante saus

Tie Pang Yaki

Tie Pang Saté

19,90

Tie Pang gevuld met kip, varkensvlees en ossenhaas saté

Tie Pang Hau Yuk  

20,50

Ossenhaas in pikante zwarte bonensaus

Tie Pang Kip  

18,50

Kip in pikante zwarte bonensaus

Tie Pang Ha  

20,50

Garnalen in pikante zwarte bonensaus

Tie Pang Long Li

24,50

Zeetongfilet met botersaus

Tie Pang Drie Sterren

19,90

Combinatie van maïskipfilet, ossenhaas en varkensvlees in oestersaus

FER Verrassingsmenu

Minimaal twee personen

3 gangen 27,50 per persoon

4 gangen 32,50 per persoon

5 gangen 37,50 per persoon

Excellence 6 gangen 49,50 per persoon

Chinese Tapas Menu

Minimaal twee personen

Surprise zeven gangen

Speciaal aanbevolen

Prijs: 29,50 per persoon

Taste of China Menu

Minimaal twee personen

Hon Sow Ap

Eend geserveerd in flensjes met Chinese ui en Hoisin saus uit de Pekinese keuken

Sa Cha Hau Yuk

Ossenhaas met Cantonese Sa Cha saus

Gon Po Kai

Kipfilet met cashewnoten uit de Szechuanese keuken

Shi Choi Ha

Garnalen met verse seizoensgroenten uit de Shanghainese keuken

Dessert

Wijnarrangement

Vanaf 4,25 per glas

Prijs menu: 25,00 per persoon

Kindermenu

Keuze uit: kiphapjes, 2 stokjes saté, frikandel, kroket of miniloempia.
Met patat, appelmoes en kinderijsje.

Prijs: 9,50

Origineel Pekingeend Menu

Minimaal twee personen

Speciaal geroosterde eend volgens authentiek recept bereid in een speciaal ontworpen Ming Lu (ronde ton). De eend wordt 24 uur vantevoren gemarineerd, daarna opgepomd zodat het jasje van de eend krokant geroosterd wordt.

Pin Pi Ap

Aan tafel geserveerd eendenjasje met gestoomde flensjes, groentengarnituur en Hoi-sin saus

Ap Zi Kiang

Lichtgebonden eendenconsommé volgens Pekinese heet-zuur recept

Tja Ap Sin

Fijngesneden geroosterde Pekingeend met verse kruiden en groente

Kwa Loo Ap

Op traditionele Pekinese wijze geroosterde Pekingeend

Dessert

Prijs menu: 35,00 per persoon

Fondue “De Nieuwe Chinese Muur”

Minimaal twee personen

Fondue is een specialiteit van de Cantonese keuken. Vermoedelijk hebben wij deze gezellige manier van tafelen te danken aan de eetcultuur van de Mongolen. Zij overwinterden in knusse tenten waar zij specifieke gerechten bereiden in een aarden pot. Vooral in de Chinese provincie Canton geniet de fondue een grote mate van populariteit.

Chang Chan For Woo
Fondue-ingredi├źnten:

ossenhaas, garnalen, visfilet, maïskipfilet, vleesballetjes, mihoen, inktvis, visballetjes, tahoe en groenten. Dit alles wordt geserveerd met sauzen afkomstig uit verschillende streken van China.

Dessert

Prijs menu: 29,50 per persoon